Depuis 1993
Une adresse
de la ville haute
Ouvert en 1993 dans les ruelles du centre historique. Trente-deux ans plus tard, la ligne n’a pas bougé : une cuisine auvergnate franche, faite sur place, avec des produits qui viennent d’à côté.
- 1993Ouverture
- 46Couverts
- +865Avis
Un nouveau souffle
La tradition,
et une vraie modernité
Salle entièrement rénovée : pierre, bois clair, lumière basse. Et en cuisine, les recettes du pays — pounti, aligot, tripoux — dressées autrement, allégées, remises au goût du jour.
« En Auvergne, la table est une fête et chaque repas, un héritage. » Saint-Flour · Cantal
